Köstliche Wiener Kardinalschnitte
Ein klassisches österreichisches Dessert, das aus einer Kombination von Baiser und Biskuitteig besteht. Die Kardinalschnitte ist leicht, luftig und mit einer feinen Kaffeecreme gefüllt.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 2 EL Kaffee
- 100 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 150°C vorheizen.
Schritt 2
Eiweiß steif schlagen und Zucker langsam einrieseln lassen, bis die Masse glänzt.
Schritt 3
Eigelb mit Puderzucker cremig schlagen.
Schritt 4
Mehl unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 5
Baiser- und Eigelbmasse abwechselnd in Streifen auf ein Backblech spritzen.
Schritt 6
Für 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
Schritt 7
Schlagsahne steif schlagen und mit Kaffee vermengen.
Schritt 8
Eine Hälfte der Biskuitplatte mit der Kaffeecreme bestreichen und die andere Hälfte darauflegen.
Schritt 9
In Stücke schneiden und servieren.