Köstliches Safranrisotto
Ein cremiges Risotto, perfekt gewürzt mit dem edlen Geschmack von Safran. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 1 L Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 300 g Risottoreis
- 0 g Safran
- Salz
- 100 ml Weißwein
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
Schritt 2
Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 3
Mit Weißwein ablöschen und Safran zugeben.
Schritt 4
Nach und nach die heiße Hühnerbrühe unter Rühren zugeben.
Schritt 5
Reis bei niedriger Hitze etwa 18 Minuten garen, bis er cremig ist.
Schritt 6
Parmesan und Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.