Rindfleisch-Tataki mit Asia-Gurkensalat
Ein köstliches und leichtes Gericht, das saftiges Rindfleisch-Tataki mit einem knackigen Asia-Gurkensalat kombiniert. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Gurke
- 1 Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Reisessig
- 400 g Rindersteak
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
- 50 ml Sojasauce
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindersteak von beiden Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat. Anschließend zur Seite legen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Für den Gurkensalat die Gurke in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 4
Ingwer und Knoblauch fein hacken und zur Sojasaucenmischung geben.
Schritt 5
Die Sojasaucenmischung über die Gurkenscheiben gießen und gut vermengen.
Schritt 6
Das abgekühlte Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7
Den Gurkensalat auf Tellern anrichten und die Rindfleischscheiben darauflegen.
Schritt 8
Mit Sesamsamen und in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel garnieren.