Fluffige Haferflocken-Pancakes
Diese Pancakes aus Schmelzflocken sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pancakes. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Brunch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 0.5 TL Salz
- 100 g Schmelzflocken
- 2 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Schmelzflocken in einer Schüssel mit der Milch vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Schritt 3
Das Ei und die geschmolzene Butter zu den Schmelzflocken geben und gut verrühren.
Schritt 4
Die Mehlmischung nach und nach unter die Schmelzflocken-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
Schritt 6
Für jeden Pancake eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und ausbacken, bis die Ränder trocken sind und sich Blasen bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.
Schritt 7
Die fertigen Pancakes warm servieren.