Köstliche Birria Tacos
Birria Tacos sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das durch seine aromatische Mischung aus Gewürzen und zartem Fleisch besticht. Diese Tacos werden in einer würzigen Brühe gekocht und anschließend knusprig angebraten. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Chilischoten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 2 Lorbeerblätter
- 1000 g Rindfleisch
- 12 Tortillas
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in große Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
Schritt 3
Das Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblättern und Chilischoten in einen großen Topf geben.
Schritt 4
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
Schritt 6
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und zerkleinern.
Schritt 7
Die Brühe abseihen und beiseite stellen.
Schritt 8
Tortillas in einer Pfanne kurz anrösten.
Schritt 9
Das zerkleinerte Fleisch auf die Tortillas geben und mit Koriander bestreuen.
Schritt 10
Die Tacos in der Pfanne knusprig braten und mit der Brühe als Dip servieren.