Traditionelle Zwetschgenknödel
Köstliche Zwetschgenknödel sind ein klassisches Dessert aus der österreichischen und süddeutschen Küche. Diese Knödel werden aus Kartoffelteig zubereitet und mit saftigen Zwetschgen gefüllt, die beim Kochen süß und weich werden. Ein Genuss für die ganze Familie, besonders in der Zwetschgensaison.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 12 Zwetschgen
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl, Ei, und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Zwetschgen entkernen und mit etwas Zucker füllen.
Schritt 4
Den Teig in Portionen teilen und jede Portion um eine gefüllte Zwetschge formen.
Schritt 5
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 6
Die fertigen Knödel mit zerlassener Butter übergießen und nach Belieben mit Zucker bestreuen.