Herzhaftes Weizenbrot ohne Sauerteig
Ein einfaches und leckeres Rezept für ein herzhaftes Weizenmischbrot, das ohne Sauerteig auskommt. Perfekt für Anfänger und ideal als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
1 Portionen
- 200 g Roggenmehl
- 10 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 450 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Weizen- und Roggenmehl in einer großen Schüssel mischen.
Schritt 2
Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 3
Langsam das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 6
Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 8
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen.
Schritt 9
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.