Fruchtiger Rhabarber-Vanille-Likör
Ein köstlicher hausgemachter Likör, der die fruchtige Säure des Rhabarbers mit der süßen Note von Vanille vereint. Perfekt als Geschenk oder zum eigenen Genuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 500 g Rhabarber
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Wasser
- 750 ml Wodka
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3
Die Rhabarberstücke und die Vanilleschote hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
Schritt 4
Die Mischung abkühlen lassen und dann in ein großes Gefäß umfüllen.
Schritt 5
Wodka dazugeben und das Gefäß verschließen. An einem dunklen Ort für etwa 4 Wochen ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.
Schritt 6
Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb oder Tuch filtern und in saubere Flaschen abfüllen.
Schritt 7
Gut verschlossen lagern und servieren.