Knusprige Baisers
Ein einfaches Rezept für luftige und knusprige Baisers, perfekt als süßer Snack oder als Dekoration für Desserts.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 4 Stück Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen und fettfreien Schüssel steif schlagen.
Schritt 2
Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet.
Schritt 3
Den Ofen auf 100°C vorheizen.
Schritt 4
Mit einem Löffel oder Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 5
Die Baisers im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten trocknen lassen. Dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Schritt 6
Die Baisers im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen.