Schaffhauser Kutteln
Ein traditionelles Gericht aus der Schweiz, das Kutteln auf schmackhafte Weise zubereitet. Perfekt für Liebhaber von Innereiengerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 500 g Kutteln
- 30 g Mehl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz
- 250 g Suppengemüse
- 200 ml Weißwein
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kutteln gründlich waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Mehl zu den Zwiebeln geben und kurz mitrösten.
Schritt 5
Mit Weißwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
Schritt 6
Suppengemüse klein schneiden und in den Topf geben.
Schritt 7
Kutteln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
Schritt 10
Servieren und genießen.