Traditionelle Oberösterreichische Mehlknödel
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von Mehlknödeln, einer traditionellen Spezialität aus Oberösterreich. Die Knödel sind herzhaft und sättigend, ideal als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 2 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Wasser, Eier und Salz in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 5
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs abstechen und in das kochende Wasser geben.
Schritt 6
Knödel für 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 7
Butter in einer Pfanne schmelzen und die gekochten Knödel darin schwenken.
Schritt 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.