Würzige Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Eine aromatische indische Linsensuppe, die mit würzigen Kreuzkümmel-Zwiebeln verfeinert wird. Perfekt als wärmende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Ingwer
- 2 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Kurkuma
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g rote Linsen
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen und Kreuzkümmel darin anrösten.
Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 5
Tomaten würfeln und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
Schritt 6
Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 7
Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 8
Suppe nach Belieben pürieren und servieren.