Leckere Ochsenaugen Plätzchen
Diese klassischen Ochsenaugen sind köstliche, mit Marmelade gefüllte Plätzchen, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Genuss für Groß und Klein.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
30 Portionen
- 250 g Butter
- 2 Eigelb
- 150 g Marmelade
- 300 g Mehl
- 10 g Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 2
Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Das Mehl nach und nach unterrühren und einen glatten Teig formen.
Schritt 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 6
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Mit dem Daumen eine Vertiefung in jede Kugel drücken.
Schritt 8
Die Vertiefungen mit Marmelade füllen.
Schritt 9
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Schritt 10
Die Ochsenaugen abkühlen lassen und genießen.