Gemüselasagne mit Paprika und Zucchini
Eine köstliche und gesunde vegetarische Lasagne, gefüllt mit frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 12 Lasagneplatten
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 2 rote Paprika
- Salz
- 800 g Tomatenpassata
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 6
Tomatenpassata hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Eine Auflaufform mit etwas Sauce bedecken, dann abwechselnd Lasagneplatten, Gemüsesauce und Mozzarella schichten. Mit Sauce und Parmesan abschließen.
Schritt 8
Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 9
Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.