Klassische Hausgemachte Pasta
Ein einfaches Rezept für frische, hausgemachte Pasta, perfekt für jedes italienische Gericht. Genießen Sie den Geschmack und die Textur, die Sie mit gekaufter Pasta nicht erreichen können.
Vorbereitungszeit
36Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Die Eier in die Mulde schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 3
Mit einer Gabel die Eier vorsichtig verquirlen und nach und nach Mehl vom Rand einarbeiten.
Schritt 4
Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
Schritt 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig in Portionen teilen und mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 7
Die Pasta in die gewünschte Form schneiden und sofort verwenden oder trocknen lassen.