Traditionelle italienische Testaroli
Testaroli ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Region Ligurien, das aus einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Salz hergestellt wird. Diese köstlichen Pfannkuchen werden in Stücke geschnitten und in heißem Wasser gekocht, bevor sie mit Pesto oder einer anderen Lieblingssauce serviert werden.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 200 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Langsam das Wasser hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3
Den Teig in einer heißen, leicht gefetteten Pfanne ausgießen und auf beiden Seiten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 4
Die Testaroli in Stücke schneiden und in kochendem Wasser für ein paar Minuten kochen.
Schritt 5
Abtropfen lassen und mit Pesto oder einer anderen Sauce nach Wahl servieren.