Traditioneller Bohnensterz
Ein herzhaftes Gericht aus geröstetem Maismehl und Bohnen, das traditionell in vielen österreichischen Haushalten zubereitet wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bohnen
- 50 g Butter
- 150 g Maismehl
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Die Bohnen in einem Topf mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in frischem Wasser ca. 60 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Schritt 3
In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Maismehl darin anrösten, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Das geröstete Maismehl zu den gekochten Bohnen geben.
Schritt 5
Nach und nach Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 6
Mit Salz abschmecken und servieren.