Eiweißbrot ohne Mehl
Ein gesundes und leichtes Brot, das ohne Mehl auskommt und stattdessen auf Eiweiß basiert. Perfekt für eine proteinreiche Ernährung.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Eier
- 100 g Leinsamen
- 300 g Quark
- 1 TL Salz
- 100 g Sonnenblumenkerne
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Eigelb mit Quark, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Backpulver und Salz verrühren.
Schritt 4
Eischnee vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Schritt 5
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Schritt 6
Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen.
Schritt 7
Brot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.