Traditionelle Struffoli
Struffoli sind ein traditionelles italienisches Gebäck, das besonders zu Weihnachten serviert wird. Diese kleinen frittierten Teigbällchen werden mit Honig und bunten Streuseln überzogen, was sie zu einem süßen und festlichen Genuss macht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- bunte Streusel
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 200 g Honig
- 500 g Mehl
- 1 Orangenschale
- Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
Schritt 2
Eier, Zucker, weiche Butter, Orangenschale, Salz und Backpulver in die Mulde geben.
Schritt 3
Die Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in kleine Stücke teilen und diese zu dünnen Rollen formen.
Schritt 5
Die Rollen in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
Schritt 6
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Teigkugeln darin goldbraun frittieren.
Schritt 7
Die frittierten Kugeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 8
Den Honig in einem großen Topf erhitzen und die Struffoli darin schwenken, bis sie gut überzogen sind.
Schritt 9
Mit bunten Streuseln dekorieren und servieren.