Rote Wintersuppe
Diese wärmende rote Wintersuppe ist perfekt für kalte Tage. Sie vereint die Aromen von frischem Gemüse und Gewürzen zu einer herzhaften Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und ideal, um sich von innen zu wärmen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Gemüsebrühe
- 3 Karotte
- 2 Kartoffel
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 2 Rote Bete
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Suppe pürieren und heiß servieren.