Hausgemachte Maultaschen
Ein traditionelles schwäbisches Gericht, das aus einer leckeren Mischung aus Fleisch, Spinat und Gewürzen besteht, umhüllt von einem Teigmantel. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 200 g Spinat
- 50 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und diesen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken und mit dem Rinderhackfleisch, Spinat, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Den Teig dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Schritt 4
Die Fleischmischung auf die Teigstücke geben und diese zusammenklappen, die Ränder gut andrücken.
Schritt 5
In leicht kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen lassen.