Persischer Safran-Hähnchen-Reis
Ein traditionelles persisches Gericht, das aus würzigem Hähnchen und mit Berberitzen verfeinertem Reis besteht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Berberitzen
- 50 g Butter
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 300 g Reis
- 0.5 TL Safranfäden
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und zu den Hähnchen in die Pfanne geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze weiterbraten.
Schritt 4
In einem separaten Topf den Reis mit Wasser kochen, bis er gar ist.
Schritt 5
Die Safranfäden in etwas warmem Wasser auflösen.
Schritt 6
Die Berberitzen in Butter und Zucker kurz anrösten.
Schritt 7
Den gekochten Reis mit den Berberitzen und dem aufgelösten Safran vermengen.
Schritt 8
Das Hähnchen mit dem Berberitzenreis servieren.