Farfalle mit bunter Gemüsesauce
Ein leckeres und gesundes Pasta-Gericht mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 5 Blätter Basilikum
- 400 g Farfalle
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Die Farfalle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 2
Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten. Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
Schritt 5
Die Zucchini- und Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 6
Die Tomatenwürfel dazugeben und alles weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Schritt 8
Die gekochten Farfalle abgießen und in die Pfanne zum Gemüse geben. Alles gut vermengen.
Schritt 9
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.