Hausgemachte Rinderrouladen
Ein traditionelles Rezept für köstliche Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Gewürzgurken
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Rinderrouladen
- Salz
- 2 EL Senf
- 100 g Speck
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rinderrouladen abspülen und trocken tupfen. Jede Roulade mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gewürzgurken längs vierteln.
Schritt 3
Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Auf jede Roulade einige Zwiebelwürfel, Gurkenstücke und Speck verteilen.
Schritt 5
Rouladen aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Schritt 6
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten.
Schritt 7
Rinderbrühe angießen und die Rouladen bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 8
Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Soße nach Belieben abbinden und abschmecken.