Klassischer Russischer Borschtsch
Ein traditionell russischer Eintopf aus Roter Bete, der durch seine leuchtende Farbe und den herzhaften Geschmack besticht. Perfekt für kalte Tage und ein Genuss für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 l Rinderbrühe
- 500 g Rote Bete
- Salz
- Sauerrahm
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
Schritt 3
Weißkohl fein schneiden.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 5
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt 6
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 7
Rinderbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Weißkohl hinzufügen.
Schritt 9
Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 10
Alles etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 11
Den Borschtsch mit Sauerrahm servieren.