Traditionelle Tompouce Schnitten
Tompouce, auch bekannt als niederländische Blätterteigschnitten, ist eine köstliche Süßspeise mit cremiger Füllung und knusprigem Blätterteig. Diese Leckerei ist ein beliebtes Dessert in den Niederlanden und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 500 ml Milch
- 100 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
- 40 g Vanillepuddingpulver
- 2 EL Wasser
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
Schritt 3
Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 5
Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Schlagsahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
Schritt 7
Die Hälfte der Blätterteigstücke mit der Puddingcreme bestreichen.
Schritt 8
Die restlichen Blätterteigstücke darauflegen.
Schritt 9
Puderzucker mit Wasser zu einem Zuckerguss verrühren und die Oberseite der Schnitten damit bestreichen.
Schritt 10
Vor dem Servieren im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.