Mirabellen-Chili-Rosmarin-Marmelade
Diese köstliche Marmelade kombiniert die süße Säure von Mirabellen mit der Schärfe von Chili und dem aromatischen Duft von Rosmarin. Perfekt als Brotaufstrich oder als Begleiter zu Käseplatten.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 Stück Chili
- 1000 g Mirabellen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mirabellen waschen, entkernen und halbieren.
Schritt 2
Chili fein hacken. Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen.
Schritt 3
Mirabellen, Zucker, Chili und Rosmarin in einem großen Topf vermischen.
Schritt 4
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Schritt 5
Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 6
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.