Vietnamesische Bun Cha Gio
Bun Cha Gio ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus knusprigen Frühlingsrollen (Cha Gio) und Reisnudeln (Bun) besteht. Es wird oft mit frischen Kräutern und einem würzigen Dip serviert. Dieses Rezept bietet Ihnen eine authentische und köstliche Möglichkeit, vietnamesische Aromen in Ihrer eigenen Küche zu erleben.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 EL Fischsauce
- Frische Kräuter
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Reisnudeln
- 12 Blätter Reispapier
- 4 Salatblätter
- 250 g Schweinehackfleisch
- 500 ml Speiseöl
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Schweinehackfleisch mit geriebenen Karotten, gehackter Zwiebel, Knoblauch und Fischsauce in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 3
Reispapierblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
Schritt 4
Ein Reispapierblatt flach hinlegen, etwas Füllung darauf geben und zu einer Frühlingsrolle aufrollen.
Schritt 5
Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingsrollen goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 6
Reisnudeln mit Frühlingsrollen auf einem Teller anrichten, mit Salatblättern und frischen Kräutern garnieren.
Schritt 7
Mit einem Dip Ihrer Wahl servieren.