Selbstgemachte Laugencroissants
Diese Laugencroissants sind eine köstliche Kombination aus der Buttrigkeit von Croissants und der herzhaften Note von Laugengebäck. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 250 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 3 EL Natron
- 1 TL Salz
- 1 L Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig ausrollen und mit Butter bestreichen. Mehrmals falten und erneut ausrollen.
Schritt 5
Den Teig in Dreiecke schneiden und zu Croissants aufrollen.
Schritt 6
Das Wasser mit Natron in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 7
Die Croissants kurz in das kochende Natronwasser tauchen und dann auf ein Backblech legen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Croissants goldbraun sind.