Koreanischer Soja-Eintopf
Doenjang Jjigae ist ein traditioneller koreanischer Eintopf, der mit fermentierter Sojabohnenpaste (Doenjang) zubereitet wird. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für kühle Tage und bietet einen kräftigen Geschmack mit einer Vielzahl von Zutaten wie Gemüse und Tofu.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Chilischote
- 3 EL Doenjang
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Kartoffel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Tofu
- 600 ml Wasser
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Doenjang und gehackten Knoblauch ins Wasser geben und gut umrühren.
Schritt 3
Zucchini und Kartoffel hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4
Den gewürfelten Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Mit Frühlingszwiebeln und gehackter Chilischote garnieren und servieren.