Gebackene Mini-Auberginen
Ein einfaches und köstliches Rezept für gebackene Mini-Auberginen, das sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit eignet.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Esslöffel Frische Kräuter
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Mini-Auberginen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 0.5 Teelöffel Pfeffer
- 0.5 Teelöffel Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mini-Auberginen waschen und der Länge nach halbieren.
Schritt 2
Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Die Auberginenhälften mit der Öl-Mischung bestreichen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 6
Die Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7
Ca. 25 Minuten backen, bis die Auberginen weich und goldbraun sind.
Schritt 8
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.