Hausgemachter Gemüsefond
Ein aromatischer Fond aus frischem Gemüse, ideal als Basis für Suppen, Eintöpfe und Saucen. Der Gemüsefond ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihren Gerichten einen kräftigen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 2 Stück Karotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stange Lauch
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 Bund Petersilie
- 5 Stück Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Liter Wasser
- 1 Stück Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Karotten, Zwiebel, Lauch und Sellerie in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Knoblauchzehen andrücken.
Schritt 3
Das gesamte Gemüse mit Petersilie, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in einen großen Topf geben.
Schritt 4
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und den Fond 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz abschmecken.
Schritt 7
Fond durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.