Herzmuscheln nach Fischart
Ein köstliches Meeresfrüchterezept, das die Aromen der Herzmuscheln hervorhebt, zubereitet nach traditioneller Fischerart.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1000 g Herzmuscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 100 ml Weißwein
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Herzmuscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 4
Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl goldbraun anbraten.
Schritt 5
Die Herzmuscheln dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Mit Weißwein ablöschen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
Schritt 7
Gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Sofort servieren und genießen.