Cremiges Schwarzwurzelgemüse
Ein einfaches und köstliches Rezept für cremiges Schwarzwurzelgemüse, das als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann. Schwarzwurzeln, auch bekannt als Winterspargel, sind eine nahrhafte und geschmackvolle Zutat.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Schwarzwurzeln
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Schwarzwurzeln schälen und in Stücke schneiden. In Zitronenwasser legen, um Verfärbungen zu vermeiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
Schritt 3
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Schritt 4
Schwarzwurzeln hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Servieren.