Klassische Baisers
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie klassische Baisers aus nur drei Eiweißen zubereiten können. Perfekt als süße Leckerei oder Dessert, das einfach herzustellen ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
20 Portionen
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben.
Schritt 2
Eine Prise Salz hinzufügen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und steife Spitzen bildet.
Schritt 4
Backofen auf 100°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Die Baisermasse mit einem Spritzbeutel in kleinen Häufchen auf das Backblech setzen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen etwa 90 Minuten trocknen lassen, bis die Baisers außen knusprig sind.
Schritt 7
Die Baisers im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.