Leichter Johannisbeer-Quark-Kuchen
Dieser leichte und erfrischende Johannisbeer-Quark-Kuchen ist die perfekte Wahl für eine sommerliche Nachspeise. Der zarte Quarkteig harmoniert wunderbar mit der säuerlichen Frische der Johannisbeeren und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Johannisbeeren
- 200 g Mehl
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Schritt 2
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 3
Den Quark hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig heben.
Schritt 5
Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.