Klassische Churer Fleischtorte
Die Churer Fleischtorte ist ein traditionelles Gericht aus der Schweiz, das mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch und Gewürzen in einem knusprigen Teig gebacken wird. Perfekt für Festlichkeiten oder ein besonderes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 400 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 200 g Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Das Rind- und Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
Schritt 4
Die Petersilie fein schneiden.
Schritt 5
In einer Schüssel das Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Schritt 7
Die Fleischmischung auf eine Hälfte des Teigs legen.
Schritt 8
Das Ei verquirlen und die Ränder des Teigs damit bestreichen.
Schritt 9
Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder fest andrücken.
Schritt 10
Die Fleischtorte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
Schritt 11
Die Torte etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.