Saftige Johannisbeer-Muffins
Diese Johannisbeer-Muffins sind perfekt für einen süßen Snack oder ein fruchtiges Frühstück. Die saftigen Beeren sorgen für eine erfrischende Säure, die das Gebäck besonders lecker macht. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 150 g Johannisbeeren
- 250 g Mehl
- 125 ml Milch
- 80 ml Öl
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Eier, Milch und Öl in einer separaten Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und gut verrühren.
Schritt 5
Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Teig in Muffinförmchen füllen.
Schritt 7
Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.