Spargel-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher Auflauf mit grünem Spargel und Kartoffeln, der sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Die Kombination aus frischem Gemüse und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zu einem Favoriten für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 500 g Grüner Spargel
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Käse
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 4
Kartoffelscheiben und Spargelstücke abwechselnd in die Form schichten.
Schritt 5
Sahne mit Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Schritt 6
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Schritt 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.