Herzhaftes Kartoffelgemüse
Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das gekochte Kartoffeln mit frischem Gemüse kombiniert. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 150 g Erbsen
- 200 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 6
Erbsen hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Mit Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren über das Kartoffelgemüse streuen.