Mascarpone-Erdbeerkuchen
Ein köstlicher Kuchen mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und frischen Erdbeeren. Perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 400 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Schritt 2
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier nach und nach hinzufügen.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 4
Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Schritt 5
Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Schritt 6
Mascarpone mit Vanillezucker verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Schritt 7
Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Mascarpone-Creme verteilen.
Schritt 8
Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.