Klassische Krempita
Krempita ist ein traditionelles Dessert aus Blätterteig und Vanillecreme, das in vielen Balkanländern beliebt ist. Diese köstliche Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung macht es zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 6 Eier
- 50 g Maisstärke
- 100 g Mehl
- 1 l Milch
- 10 g Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Blätterteig ausrollen und auf einem Backblech bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 2
Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
Schritt 3
Eier trennen. Eigelb mit Mehl und Maisstärke verrühren.
Schritt 4
Heiße Milch langsam zur Eigelbmischung geben, gut verrühren.
Schritt 5
Die Mischung zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
Schritt 6
Blätterteig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte als Basis verwenden, mit Creme bedecken und die zweite Hälfte obenauf legen.
Schritt 7
Krempita abkühlen lassen und vor dem Servieren in Stücke schneiden.