Hausgemachtes Tramezzini-Brot
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie zartes und fluffiges Tramezzini-Brot ganz einfach zu Hause backen können. Perfekt für Sandwiches und köstliche Häppchen.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 20 g Hefe
- 30 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Zucker hinzugeben. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
Schritt 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
Schritt 3
Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten. Zu einem Rechteck formen und in eine gefettete Kastenform legen.
Schritt 6
Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 8
Das Brot aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Vor dem Schneiden auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.