Nahrhafter Eintopf mit Rindfleisch
Dieser herzhafte Gemüseneintopf mit zartem Rindfleisch ist ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, ideal für kühle Tage. Er kombiniert verschiedene Gemüsesorten und saftiges Fleisch zu einem schmackhaften Eintopf, der einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Kurz mitbraten.
Schritt 4
Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben.
Schritt 6
Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf heiß servieren.