Traditionelle Allgäuer Brätknödel
Ein klassisches Rezept für Allgäuer Brätknödel, die herzhaften Knödel aus Semmelbrät und Kräutern. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Brät
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 4 Semmeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch leicht erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Gut durchziehen lassen.
Schritt 3
Das Brät, die Eier, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Semmeln geben.
Schritt 4
Alles gut vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 5
Aus der Masse gleichmäßige Knödel formen.
Schritt 6
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 20 Minuten ziehen lassen.