Schweinefilet mit Pilzen und Pasta
Ein köstliches Rezept für zartes Schweinefilet mit Pilzen, serviert auf einem Bett aus Tagliatelle. Perfekt für ein elegantes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Champignons
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 500 g Schweinefilet
- 250 g Tagliatelle
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Schritt 5
Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Das Schweinefilet zurück in die Pfanne legen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 7
Die Tagliatelle auf Tellern anrichten und das Schweinefilet mit der Pilzsauce darüber geben. Sofort servieren.