Apfelkuchen mit Baiserhaube
Ein köstlicher Apfelkuchen mit einer luftig-leichten Baiserhaube, der perfekt für Kaffeetafeln und als Dessert geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und süßem Baiser macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Vorbereitungszeit
25Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 4 Äpfel
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Butter und 100 g Zucker cremig rühren, dann 2 Eier hinzugeben und gut vermischen.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Schritt 5
Teig in eine gefettete Springform geben und die Äpfel darauf verteilen.
Schritt 6
Für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 7
Für das Baiser die restlichen 2 Eiweiße steif schlagen und den restlichen Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Schritt 8
Das Baiser auf den vorgebackenen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Schritt 9
Kuchen abkühlen lassen und servieren.