Geschmorter Eisbergsalat
Ein ungewöhnliches, aber köstliches Rezept, bei dem Eisbergsalat geschmort wird, um seine Aromen zu intensivieren. Ideal als Beilage oder leichter Hauptgang.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Eisbergsalat
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Den Eisbergsalat waschen und vierteln.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann im Öl anbraten.
Schritt 4
Die Salatviertel in die Pfanne legen und von beiden Seiten leicht anbraten.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Salat zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 7
Den geschmorten Salat heiß servieren.