Leichter Skyr-Käsekuchen
Ein köstlicher und leichter Käsekuchen aus Skyr, der mit einem knusprigen Boden und einer cremigen Füllung überzeugt. Perfekt für alle, die eine gesündere Dessertoption suchen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse
- 3 Stück Eier
- 500 g Skyr
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkrümeln.
Schritt 2
Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
Schritt 3
Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 4
Skyr, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Schritt 5
Die Skyr-Mischung auf den Keksboden in der Springform geben.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen.
Schritt 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.