Thai Kokos-Curry mit Hähnchen
Ein aromatisches Thai-Curry mit Hähnchen, Gemüse und Kokosmilch, das sich perfekt für ein exotisches Abendessen eignet. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur der Kokosmilch mit den intensiven Aromen von Curry und frischem Gemüse.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Limette
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- 3 EL rote Currypaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Karotten in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehen pressen.
Schritt 3
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Rote Currypaste hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 6
Paprika, Zucchini und Karotten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Schritt 7
Kokosmilch und Sojasauce einrühren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Mit Limettensaft abschmecken und servieren.